ワインの長期熟成を適切に行うために

ワインは長期熟成により美味しくなるという話を聞いたことはありませんか。

特に赤は作られてから年数の経っていないものは、タンニンの渋みが強いのですが、それが長期熟成により角が取れ丸みを帯びた味へと変化していき、飲みやすくなるのでこのようなことが言われています。

そのワインの長期熟成に関して、保管する際の温度や湿度の管理が重要になります。

コルクで栓がされている場合が多いため、適度の湿度に保たれていないと、そのコルクが劣化し過剰に酸化が進んでしまいます。

また、温度に関しても、低すぎては熟成は進まず、高すぎると劣化の原因となります。

そこで、家庭用でワインを適切な温度湿度で管理してくれるコンパクトなセラーが、さくら製作所株式会社より販売されているため気になる方はチェックすると良いでしょう。